wspomnienie lata

Kończy się lato
...

Dni coraz krótsze
...

Zimno i deszczowo za oknem
...

...I chandra gotowa...
...

Można jednak, nawet w najbardziej pochmurne dni zatrzymać lato choć na chwilę.
...

Oto jedno z dań, które podaliśmy na chrzcinach małej kosmitki
(jest przepyszne, delikatne i lekkie...więc teściowej oczywiście nie smakowało)

...

MUS  JEŻYNOWY  (lub MALINOWY)  Z  LIMONKĄ

SKŁADNIKI (na 4 porcje):

• 40 dag dobrze dojrzałych jeżyn (lub malin)
• 10 dag cukru
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka likieru owocowego (np. z czarnych porzeczek lub truskawek)
• 4 białka
• limonka
• 1 łyżka żelatyny

PRZYGOTOWANIE (około 30 minut):

1)      żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, kiedy napęcznieje, podgrzewać na małym ogniu do czasu, aż się rozpuści (nie gotować!), ostudzić

2)      jeżyny (lub maliny) starannie przebrać, oczyścić, zmiksować i przetrzeć przez sito by oddzielić pestki

3)      otrzymany przecier wymieszać z cukrem, sokiem wyciśniętym z połowy limonki oraz likierem

4)      białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, pianę delikatnie połączyć z przecierem owocowym oraz rozpuszczoną i ostudzoną żelatyną

5)      tak przygotowany mus przełożyć do małych miseczek lub pojemniczków po jogurcie i wstawić na kilka godzin do lodówki by stężał

6)      na koniec wykładać na małe talerzyki, ozdobić plasterkami limonki i świeżymi jeżynami (lub malinami)